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饮食指南

http://yiyang.cncn.com  2008-12-10  益阳旅游网
九寨沟黄龙纯玩3日游
   与长沙一样,益阳的美食也离不开一个“辣”字,很多美味都是一个“辣”字当头,湖南人爱吃辣,还做出了品牌——“辣妹子”辣食品,把美食细分几种辣口味,广销全国。
  除了辣,益阳也有自己独有的特点,那就是“鲜”,远近闻名的资江鱼,沅江银鱼都以细小、味鲜赢得众人的好评,具有美容健体功效的湘安仙笋也受到人们的青睐,到益阳一游的人绝对不能错过。
    桃江县出产的快餐米粉颜色洁白、外表光滑,粗细均匀,用80度开水浸泡4分钟即可食用。而且不糊汤,不断裂,柔软爽口,符合国家有关卫生标准。由于该米粉是工程师张炳林负责研制出来的,故人称“炳林快餐米粉”。
  桃江县出产的豆浆晶、豆腐花是选用纯正黄豆、蔗糖等主要原料,采用科学方法精制面成。营养丰富、清香可口,无豆腥味,不含胆固醇,对防治高血压、冠心病,动脉硬化都有良好作用。
  益阳排糖历史悠久,名扬洞庭湖水乡。排糖大如烟盒,呈乳白色,全身芝麻布满均匀。长宽厚度相适应。一般每市斤20至40片。体内呈四个大孔。64个小孔。1024个微孔,孔细匀密,手捏即碎,成杉比状,内质泡松、枯脆、醇香正甜。
  玉兰片“为特种贡品,以冬笋用炭火烤之,岁出一千担。”它鲜嫩爽口,乃下酒佳肴。